1. Gang

Steinpilz-Cremesuppe

verfeinert mit Kräuteröl und knusprigen Croûtons

Grauburgunder, Rheinhessen 2024

2. Gang

Carpaccio di Manzo o Barbabietola

Rindercarpaccio belegt mit Pfifferlingen, jungem Rucola und gehobeltem Parmesan
(Vegetarisch: Carpaccio von Roter Bete)

Rosé Primitivo, Apulien 2024

3. Gang

Skrei auf Riesling-Senfsauce

mit Rahmwirsing und Petersilienkartoffeln

Riesling vom Blauen Schiefer, Mosel 2024

oder

Rinderfilet an Barolojus

Kartoffel-Trüffel-Gratin und saisonales Marktgemüse

Barista Pinotage, Südafrika 2023

oder

Gefüllte Portobello-Pilze

gefüllt mit Blattspinat und Ricotta, mit Bergkäse überbacken, auf Kartoffel-Trüffel-Gratin

Lugana del Garda 2024

4. Gang

Ukrainische Mlynzi Zarte

Crêpes nach ukrainischer Art, gefüllt mit Mohn und saftigen Kirschen, dazu Sauerrahm

Marsala Fine, 5 cl

4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person

€ 73,00