• Menü

    12 kleine Gerichte in 4 gängen serviert

     

    1. Gang

    Dominostein von der Entenleber | Beerengelee
    Ziegenkäse-Mousse | Kürbis-Espuma
    in Kaffeeöl gegartes Zanderfilet | Orangen-Möhren-Chutney
    Espresso-Sorbet

    Scheurebe trocken, Weingut Zur Schwane

     

    2. Gang

    Basilikumsuppe | Tomatenbrösel
    Reduktion von Matcha Tee | Rote Bete-Klößchen
    Gelbe Curry-­Linsensuppe | Bacon-Streifen

    Riesling trocken, Weingut Albert Kallfelz

    3. Gang

    Mini Burger mit kleinem Filet Mignon | hausgemachte Pfeffermayonnaise
    Sous vide gegarte Perlhuhnbrust | Feigen-Portwein-­Marmelade
    Rotwildfilet | Schokoladen-Kirschsauce
    Gemüsekörbchen | Rosmarin-Polenta-Taler

    “Pur Pur” Rotwein Cuvée trocken, Barrique, Weingut Ariane Moll

    4. Gang

    3 süße Sünden

    Rieslaner Auslese lieblich, Weingut Ellermann Spiegel

    Preis pro Person inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils

    € 52,00

    Unsere Küche serviert Ihnen Köstlichkeiten aus der Region Rhein und Ruhr genauso wie deutsche und internationale Gerichte. Frische Zutaten, auch von den umliegenden Höfen, geben den Speisen den typischen hausgemachten Charakter.

    Unseren freundlichen Service und unsere frischen Speisen können Sie auch daheim genießen – oder wo immer Sie möchten. Gerne richten wir für Sie Ihr Fest aus, vom reichhaltigen Buffet über das Service­personal bis hin zur gesamten Ausstattung.