1. Gang 

Rauch – Komposition von Meeresfrüchten

Grönlandgarnelen | Kaisergranat | Makrele
Rauchlachs | Forelle | Limetten Crème Fraîche
geröstete Baguettescheiben

2. Gang 

Mini Lasagne im Weckglas

Steckrübe | Steinpilzrahm | Blutwurst Topping

oder

Veganer Süßkartoffel Toast

Salat von Avocado | Orange | Cashewkernen,
Paprika | Pfefferbirne

3. Gang 

Filet vom Fjordlachs

Rote Bete Risotto | Tiroler Speckstreifen
Fenchelrahm | Wirsing

oder 

Rinderfilet Türmchen
auf Austernpilzkappen

Parmesan Kartoffeln | Southern Comfort Jus
Wirsing

4. Gang

Warmer Schokobrownie

Walnuss-Pflaumen Ragout | Salted Caramel Eiscreme

4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person

€ 69,50