• Appetit auf das Besondere im MUMM in Mintrops Land Hotel. Wer einmal gekostet hat, möchte wiederkommen: Mit Passion und viel Fantasie kreieren wir eine feine, unverwechselbare Küche. Authentische Produkte, Kreativität und Wohlbefinden stehen bei uns an erster Stelle. Es liegt uns am Herzen zu wissen, woher unsere Produkte kommen und wie sie verarbeitet werden. Wir lieben die Küche unserer Heimat und die aus fernen Ländern. Das Gemüse und die Salate stammen überwiegend, je nach Jahreszeit, aus eigenem Bio-Anbau. Spezialitäten aus aller Welt werden von erstklassigen Adressen zugeliefert. Sonderwünsche werden sofort erfüllt. Alles ist da, alles ist möglich! Erleben Sie ein Fest für alle Sinne, bei dem auch das Ambiente zum Appetit auf das Besondere passt.

    • Restaurant MUMM
      Mintrops Land Hotel Burgaltendorf
      Schwarzensteinweg 81 · 45289 Essen
      Tel.: 0201 / 5 71 71-0
      Fax: 0201 / 5 71 71-47

      www.mintrops-landhotel.de
      info(at)land.mm-hotels.de

      Mo.–Sa.16.00 – 22.00 Uhr
      So. & Feiertags12.00 – 22.00 Uhr

       

       

       

  • Menü

    1. Gang

    Tatar vom geräucherten Wildlachs

    mit Avocado, geröstetem Blumenkohl und Safran-Crème fraîche

    Rivaner Castell-Castell, Franken

     

    2. Gang

    Pastinaken – Schaumsüppchen

    mit gebratener Carabiniera

    Sauvignon Blanc, Dordogne Périgord, Frankreich

     

    3. Gang

    Filet vom Skrei

    mit getrüffelter Sellerie-Mousseline und Ochsenschwanz-Ragoût

    Rosé Blaufränkisch/Cabernet, Markowitsch, Österreich

    oder

     

    Rehrücken im Brotmantel

    mit sautierten Rosenkohlblättern, kaltgerührten Preiselbeeren

    Garnacha, Zestos, Spanien

     

    4. Gang

    Crêpe Suzette

    mit Vanilleeis

    Sweet Riesling, Wegeler, Mosel

     

    4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person

    € 64,00