Restaurant-KarusssellFrühjahrs Menüs
1. Gang
Feine Selleriecremesuppe
mit sautierter Jakobsmuschel und Kräuteröl
Grauburgunder Lergenmüller Pfalz
2. Gang
Spaghetti aus dem Parmesanlaib
mit gehobeltem Parmesan & Trüffelduft
Weißburgunder Kallfelz 2024 Pfalz
3. Gang
Wolfsbarschfilet in Meersalzkruste
Zitronen–Spargel–Risotto & mediterrane Kräutern
Lugana DOC– Garda Classico 2024
oder
Rosa gebratener Hirschrücken
mit Preiselbeersauce, gefüllten Ofenfrüchten & goldenen Kroketten
Chianti Classico Frescobaldi 2023
oder
Gebratenes Auberginenschnitzel
auf Beaujolais-Pfeffer-Lack, zartem Möhrenragout & Blattspinat
Lugana – Garda Classico
4. Gang
Composizione della Casa
eine süße Frühlingskomposition aus unserer Pâtisserie
deutscher Dessertwein aus der Walkmühlen-Kellerei
4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Biere pro Person
