1. Gang

Carpaccio von Jakobsmuscheln

mit Bottarga, dem Kaviar des Mittelmeeres

Moscato Secco

oder

Manzo vergine

luftgetrocknetes Roastbeef aus den Marken

Verdicchio Cantine Mezzanotte

2. Gang

Gnocchi Giuliano

Hausgemachte Gnocchi, gefüllt mit Steinpilzen und Mozzarella auf einem Spiegel von Trüffelcreme

Pink Brut Rose von Silvano Strologo

3. Gang

Weisser Heilbutt

Crème vom wilden Brokkoli

Fior d’Acasia von Silvano Strologo

oder

Tagliata vom Nebraska Bisonfilet

auf Artischocke mit Minze

Primitivo di Manduria aus der Magnum

4. Gang

Mascarpone

mit Crumble vom Pistazienkeks

Likör von weisser Schokolade von Bottega

4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Stauder Pils pro Person

€ 98,00