Gruß aus der Küche

1. Gang

Schottischer Biolachs

gepickelte Radieschen, Gurke-Apfel-Vinaigrette

Sauvignon blanc, Scheiblhofer, Österreich

2. Gang

Plin Ravioli

mit geschmorter Rehkeule gefüllt, in Salbeibutter geschwenkt, Kürbiscème, Rehjus und Pecorino Romano Chips

Passo Adagio, Velenosi, Marken

3. Gang

Fisch des Tages

Chardonnay Tormaresca, Apulien

oder

Kalbsentrecote>

mit Spitzkohl-Kartoffel-Involtino,
borretane Zwiebel, Jus

Rosso piceno superiore, Velenosi, Marken

4. Gang

Mille Feuille

mit Birnenkompott, Büffel-Ricotta-Crème mit Vanille und Zitronen, dazu Schokoladen-Eis

Moscato d‘Asti (Barberos Piemont)

4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Bier pro Person

€ 85,00