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Offizielle Weine und Sekte
ESSEN GENIESSEN







Weissburgunder

Weißburgunder
trocken


Anbaugebiet:
Pfalz
Bereich: Burrweiler
Rebsorte: Weißburgunder
Beschreibung:
Ein wunderbar erfirschender Sommerwein für den entspannten Abend
auf der Terrasse oder dem Balkon. Dieser unkomplizierte Weißburgunder passt mit seinen fruchtigen, leichten Aromen von Birne und Apfel gut zur leichten sommerlichen Küche wie Tomate-Mozarella mit Basilikum oder Pasta mit Garnelen an Limettensauce.
Im September geerntet, Ganztraubenpressung,
zur Aromenerhaltung gekühlt vergoren, schonender Ausbau
und Verabreitung, Füllung im Mai.
Analyse:
A 12,8 % Vol.
Z 4,3 g/l
S 6,5 g/l

Weißburgunder trinkt man bei ca. 7 – 8 °C.

0,375 l und 0,75 l Flasche

Hersteller:
Weingut Meßmer
D-76835 Burrweiler

Das Weingut Meßmer wurde 1960 von Elisabeth und Herbert
Meßmer mit dem Kauf eines ehemals traditionsreichen Gutes
in Burrweiler gegründet. Durch die Liebe zum Beruf und zu
edlen Weinen haben sie innerhalb von einer Generation ein
arrondiertes Weingut in den besten Lagen Burrweilers geschaffen.
Heute leiten die beiden Brüder Gregor und Martin Meßmer das Weingut.
Gregor ist dabei verantwortlich für die komplette Produktion der Weine,
während Martin sich um die Vermarktung, Vertrieb und die zugehörige
Vinothek kümmert. Dabei wird er von seiner Frau Özlem unterstützt.
Seit März 2006 ist mit Tochter Matilda mittlerweile
die nächste Generation am heranwachsen. Generationsübergreifend arbeiten und feilen wir nun gemeinsam am Qualitätsprofil
des Hauses Meßmer.

 


Spaetburgunder

Spätburgunder Rotwein QbA
trocken

Anbaugebiet: Baden
Bereich: Markgräflerland
Reblage: Schliengener Sonnenstück
Rebsorte: Spätburgunder
Bodenart:
Tiefgründiger Lehm-Lößboden mit hohem Tonanteil,
wärmespeichernd, Süd-West-Lage,
30 - 50 % Hangneigung.
Beschreibung:
Die anspruchsvollste Rotwein-Sorte in Deutschland,
gehört zu den besten Rotweinen der Welt.
Dichtbeerige, kleine, dunkelblaue Trauben,
vergären ohne Stiele zu einem rubinroten Wein mit
kräftiger Tannin-Struktur, gehaltvoll.
Durch gezielte Ertragsreduzierung sehr komplex
im Extrakt und dadurch sehr fruchtig und beerig.
Farbe:
Ziegel- bis tiefrot
Aromen/Duft:
Brombeere, Waldbeere, Himbeere. Kirsche,
Rauch, Pflaume, Dörrobst, Mokka.
Geschmack:
Samtig, mit milder Säure, gehaltvollem Körper
und feiner Tanninstruktur.
Anlass:
Besonders zu empfehlen zu Wild,
Wildgeflügel und Rind,
zu würzigem fettarmen Käse.
Analyse:
A 13,5 % Vol.
Z 3,7 g/l
S 4,3 g/l

Spätburgunder Rotwein trinkt
man je nach Jahreszeit bei 17 – 18 °C.

0,375 l, 0,75 und 1,5 l Flasche,
auch 3,0 l und 6,0 l Flasche möglich

Hersteller:
Weingut Blankenhorn
D-79418 Schliengen/Baden

Rosemarie „Roy“ Blankenhorn zählt zu den
besten Winzerinnen Europas.
Sie ist Chefin des Weinguts Blankenhorn und eine der
wenigen Frauen in der „Männerdomäne Weinwirtschaft“,
die in Eigenregie ein Weingut führt.
Ihr Betrieb im südbadischen Schliengen gehört
seit Jahrzehnten zum qualitätsbesessenen VDP,
dem Verband deutscher Prädikatsweingüter.
   

 

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